是时候来作念一碟酸辣爽口的餐前小菜了，配饭、佐粥、拌面条，腌莴笋齐是无敌的，淌若要多情态，那么非莴笋的青绿色莫属。

这么一碟腌莴笋放在目下，慑服依然无需好意思食君多言了，所见之东谈主必将垂涎欲滴，无一例外。

莴笋条条酸爽，丝丝入味，细细一看还泛着辣油的红光，好不厚味！

行为餐前小菜，腌莴笋作念法粗放。作念菜前先作念好，腌着比及开饭就能吃上了，颠倒肤浅。

  腌 莴 笋

莴笋 1 根 / 生抽 20ml

米醋 30ml/ 蒜蓉辣酱 20g

糖 20g/ 盐 15g

1. 莴笋削皮切成 2 段，1 段切丝，1 段切块。

2. 分歧加 5g 盐拌匀腌制 10 分钟。

3. 先处治莴笋丝，将盐渍出来的水倒出。

4. 加 10g 糖、10g 辣酱、15ml 醋、10ml 生抽搅动匀，K8凯发不时腌 30 分钟傍边即可食用。

作念好了莴笋丝之后，剩下的莴笋块以及调料，好意思食君把它用雷同的重要制作好放进罐子里，不错用雪柜储存 3 天！

第二天不错行为便当带到公司，不怕散味儿，也无谓记挂汁儿洒出来。

好意思食君之是以作念完莴笋丝再作念莴笋块，是因为莴笋块相比大，需要更长技巧腌制，各人不错视情况稳健延伸和减少盐渍技巧。

用罐装的重要不错多作念一些，放在雪柜里，一周的小菜就不愁了。

尝一口，哇噻！这个辣味真带劲儿！吃完莴笋汤汁不要倒，用来拌面、拌米粉，可比老干妈开胃多了呀。

1. 对于辣酱 ——好意思食君使用的是蒜蓉辣酱，莫得的话不错用小米椒、蒜蓉、姜末代替。

2. 对于罐装 ——装莴笋的罐子需要提前洗净晾干K8凯发(中国)，不要留水分在内部。